Cous Cous Fest: Messico campione del mondo

Il Messico - rappresentato da Diana Beltrán, proprietaria dei ristoranti La Cucaracha, Maybu e El Tiburon, e da Rodrigo Zepeda Sánchez, chef ufficiale dell'ambasciata messicana a Roma - si è aggiudicato il titolo di campione del mondo al Cous Cous Fest che si è svolto a San Vito Lo Capo dal 15 al 24 settembre. Giunto alla sua ventiseiesima edizione il Festival internazionale celebra l’integrazione culturale riunendo paesi e culture diverse: il Messico, infatti, presente per la prima volta, ha concorso da giovedì 21 a sabato 23 settembre con Israele, Palestina, Marocco, Italia, Portogallo, Tunisia e Algeria per aggiudicarsi il Bia Cous cous world championship. I due chef messicani hanno convinto la giuria tecnica guidata da Giusi Battaglia e quella popolare, con il loro Cous Cous Mestizo a base di manzo, maiale, jalapeños e planato.

Diana Beltrán Casarubbias, classe 1967, originaria di Acapulco, raggiunge l’Italia a 19 anni stabilendosi a Roma. Negli anni ‘80 la cucina messicana era poco conosciuta in Italia e Diana inizia a cucinare per la comunità di conterranei e per l’ambasciata messicana a Roma. Nel 2003 apre il suo primo ristorante: La Cucaracha che, in breve tempo, diventa un punto di riferimento per la cucina messicana nella capitale. Diana Beltrán è stata docente di corsi di cucina messicana amatoriale presso la Città del Gusto di Roma; per il Gambero Rosso Channel ha registrato Sapori del Messico (2016), Sapori del Perù (2019) e Sapori della Colombia (2019). Nel 2018 Diana con il figlio e socio Gianluca Marinelli inaugurano a Roma il Maybu (Margaritas y Burritos) fast restaurant di cucina tex-mex che per offerta e accessibilità di prezzi mira ad un pubblico giovane e ampio. Dal 2020 Maybu è presente anche presso il centro commerciale Maximo di Roma e dal 2021 a Torino. Nel 2023 la chef messicana apre nel quartiere romano, Trieste, El Tiburon (Lo Squalo) che propone piatti a base di pesce come i Camarones Ajillo o il Pescado alla Talla. Diana ha ottenuto numerosi riconoscimenti e fra i più prestigiosi il premio Othli (2017) conferitole dal governo messicano per aver contribuito alla promozione della cultura messicana all’estero e il Taco De Oro (2023) assegnato alle realtà che valorizzano la gastronomia messicana nel mondo. La Beltrán è anche autrice del libro “Messico” (Gribaudo, 2013) che raccoglie cento ricette di cucina messicana.

Patyka, il brand di cosmetici che mette insieme bio e innovazione presenta a Roma le novità

Patyka, azienda francese di cosmetici bio, ha scelto l’hotel Six Senses Rome per presentare in Italia il brand e le novità del secondo semestre. Una storia, quella della Maison francese, che come ci racconta Clara Giusta del marketing Italia “affonda le sue radici nel 1922 e diviene famosa grazie ad un miracoloso elisir di giovinezza: l’Huile Absolute a base di oli essenziali, vegetali, messo a punto da un geniale farmacista e diventato il prodotto iconico di Patika”; multi uso per viso e corpo “è stato creato con 12 olii essenziali e vegetali come descritto nell'originale pack rigorosamente riciclabile”. 

 

Nel 2002Patika ha ottenuto la certificazione bilogica Ecocert. Quando il brand è stato acquisito nel 2022 gli è stata data una nuova identità con la mission-driven company: uno status giuridico definito dalla legge Pacte del 2019 che consente alle aziende di fissare ufficialmente obiettivi sociali e ambientali in aggiunta ai loro obiettivi economici. E non a caso nel 2023 ha ottenuto la certificazione internazionale B Corp: un riconoscimento per 20 anni di impegni tangibili da parte della Maison a favore dell’uomo, della della società, dell’ambiente e della biodiversità. Patyka mette insieme bio e innovazione grazie all’uso di ingredienti naturali estratti e lavorati con le bio tecnologie. E sono tantissimi i principi attivi naturali presenti nei prodotti. Il risultato si traduce, per esempio nel siero rimpolpante fondamentale, in una texture dall'effetto tensore grazie all'acido iarulonico concentrato al 2% derivato dal grano. 

Le linee di prodotti sono differenti. La linea anti età Age Specific Intensif (cosmeceutici certificati bio, altamente concentrati in principi attivi di riferimento) comprende i seguenti prodotti: il Siero Rimpolpante Fondamentale,il Filler Rughe Istantaneo, la Maschera Lift Pro-Collagene, la Maschera Rimpolpante Pro-Hyaluronic, l’elisir Notte Rigenerante. Due le novità presentate e che entrano a far parte della linea: il Siero C3 Perfection per una correzione intensiva di tutte le irregolarità dell’incarnato e della pelle grazie alle 3 vitamine C naturali e stabilizzate, concentrate al 10%; Vitamina C pura + Vitamina C incapsulata + Vitamina CG e Pro-Vitamina A per attenuare rughe, rughette e pori dilatati; vitamina F per rugosità e irritazioni e Vitamina E (1%), Acido ferulico (0,5%) e Arginina per la protezione. Inoltre contiene acido ialuronico a basso peso molecolare che reintegra le riserve idriche della pelle. Il risultato è un incarnato più luminoso e uniforme. 

Altra novità sempre della linea Age Specific Intensif è la Maschera Notte Rimpolpante pro-hyaluronic con 3 acidi ialuronici puri e naturali ad azione rimpolpante e levigante intensa: effetto pelle giovane immediato e duraturo. La crema ha un’azione stimolante grazie al Ketogluconato di calcio puro e naturale e Protettiva (Acido poliglutammico). Inolre, leviga e rilassa i tratti per la presenza di Botox-Like Vegetale: estratto di Acmella Oleracea. Texture:gel ultra-fresco con un effetto leggermente tensore.

Novità della linea Lift Essentiel è la crema rosa lift-illuminante tonificante che leviga, rassoda e ravviva la luminosità grazie all’esclusivo duo di principi attivi green-tech di cellule attive d’angelica + retinol-like vegetale. Pigmenti rosa, polisaccaridi marini + estratto di pomelo bio, acido ialuronico puro e naturale a basso peso molecolare, acqua floreale di rosa canina bio donano alla pelle un colorito sano e levigato mentre il tarassaco bio e engelhardia ad azione antiossidazione + antiglicazione prevengono l’invecchiamento. La crema è da giorno, ha una texture rosa fine e fluida ed è indicata per tutti i tipi di pelle. iL SIERO RIGENERANTE “Siamo innovativi sia negli ingredienti che nel packaging creato senza l'uso di colle e 100% riciclabile”, ci ricorda Clara Giusta sottolineando che “i prodotti Patyka sono presenti in 350 farmacie in Italia e ed in una cinquantina a Roma”.