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E' Xi’An la nuova capitale del turismo in Cina

Era chiamata Chang'an ed è stata una delle quattro grandi capitali antiche della Cina che ha visto ben 13 dinastie imperiali incluse la Zhou, la Qin, la Han e la Tang. Stiamo parlando di Xi'An, tappa d'obbligo in un viaggio in Cina per capire la storia di questo grande Paese, fin dall'antichità legata a Roma attraverso la Via della seta che proprio qui terminava. Ed è proprio per promuovere il turismo tra la Municipalità di Xi’An e l’Italia, punti cardine della Via della Seta e del progetto “One Belt, One Road”, che l'Ente di promozione turistica della regione, in collaborazione con Hainan Airlines, Shaanxi Huaqing Palace Culture Tourism e Xi’An China Travel Service, ha organizzato a Roma il convegno “Un assaggio di Xi’an, alla scoperta della Cina”.

 

Un'occasione per meglio conoscere le più grandi attrattive per il turismo italiano: oltre al celebre esercito dei guerrieri di terracotta, in questo territorio si trovano le vestigia di un glorioso passato che affonda le sue radici in più di tremila anni di storia e che lasciano a bocca aperta i turisti, "ben 150 milioni lo scorso anno, da tutto il mondo, con entrate pari a 15,5 miliardi di euro", come sottolineato nel suo intervento dal responsabile del dipartimento del Turismo, Yu Yajun, che ha pure tenuto a sottolineare l'importanza che riveste questa città: "la più grande e più sviluppata nel centro della Cina nord-occidentale, fra le prime città cinesi per popolazione, 8 milioni di abitanti, sede universitaria di rilievo". E che Xi'An possa essere una forte spinta per conoscere la Cina e aprire nuovi business con l'Italia ne è convinto Fausto Palombelli, direttore marketing e aviation di Aeroporti di Roma, che intervenendo al convegno ha sottolineato gli sforzi compiuti da Adr per l'accoglienza ai turisti cinesi e nei collegamenti: "Siamo arrivati a dieci destinazioni raggiungibili dal Leonardo Da Vinci da ben sette compagnie aeree al pari dei grandi scali europei". Sforzi che hanno portato il mercato cinese ad una costante crescita: "Nel 2016 i passeggeri sono stati 680.000, +28% sul 2015, e nei primi sei mesi di quest’anno, 360.000: +22% sull’anno precedente”. Palombelli ha annunciato che AdR ha appena lanciato l'App Rome Airports in quattro lingue, tra cui il cinese, per la navigazione virtuale nei terminal: "È la prima volta che un sistema di navigazione indoor di questo tipo viene attivato in uno scalo italiano", ha fatto sapere, ricordando che il Leonardo da Vinci ha ottenuto la certificazione Welcome Chinese Airport nel 2014, raggiungendo lo scorso anno il livello Gold grazie ad alcuni servizi come il sistema di pagamento Unionpay e l’adozione di Alipay negli store di Fiumicino.

“Ogni anno investiamo molto anche in formazione per insegnare la lingua e la gestualità appropriata all’interlocutore cinese”. E fra le sette compagnie che collegano lo scalo romano alla Cina, dalla fine del 2015 c'è Hainan Airlines con tre voli a settimana per Xi'An. A ricordarlo, l'account manager per l'Italia, Antonio Magistrale: "Quest’anno la rotta ha visto crescere il traffico del +9% rispetto ai primi sei mesi del 2016, anno in cui sono stati movimentati 50.000 passeggeri". In quasi due anni la più grande aerolinea privata cinese ha fatto grandi passi in Italia anche con nuove assunzioni, tre uffici di cui due all'Eur ed uno a Fiumicino e fra i nuovi servizi, limousine da/per l’aeroporto Fiumicino e check-in online. Con una flotta di 230 aeromobili e ben 700 rotte servite la compagnia vanta un servizio di bordo premiato dalle cinque stelle Skytrax e un catering tra i primi cinque migliori al mondo. (Tiziana Conte)

PERSONAL LUXURY SHOPPER: LE VIE DEL GUSTO

PERSONAL LUXURY SHOPPER: LE VIE DEL GUSTO:                  SINA CHEFS’ CUP CONTEST 2017   La quinta edizione della gara tra chef stellati arriva a Roma all

LE VIE DEL GUSTO

                 SINA CHEFS’ CUP CONTEST 2017

 

La quinta edizione della gara tra chef stellati arriva a Roma all'insegna della moda sulla terrazza dell’Hotel Sina Bernini Bristol

Diciotto stelle Michelin per nove serate in tutta Italia. La quinta edizione, SINA Chefs’ Cup Contest, competizione tra chef stellati, quest’anno ha preso il via a Cortina d’Ampezzo lunedì 3 aprile per terminare la prima fase a Milano martedì 7 novembre e concludersi con un gran finale a Londra prima di Natale. Roma, Milano, Firenze, Venezia, Perugia, Parma, Viareggio, Cortina d’Ampezzo e Romano Canavese (Torino) vedranno protagonisti grandi chef che arriveranno da ogni parte d’Italia per sfidarsi a “colpi di padelle” per delle cene-evento, con show cooking e degustazioni aperte a un pubblico di gourmand.
Palcoscenico d’eccellenza, gli alberghi del gruppo SINA Hotels.



Paolo Cappuccio-e Maria Probst

Nel corso delle serate, gli chef avranno il compito di creare 18 ricette mai presentate in passato, ispirate quest’anno alla moda: stili, tendenze, capi, colori e consistenze di tessuti che hanno fatto la storia del costume, celebri stilisti e abiti amati in tutto il mondo, verranno trasformati in sapore profumo e gusto per un’esperienza gastronomica senza precedenti, grazie alla maestria e creatività degli autori nonché all’uso di materie prime di qualità e attenzione al bio.

LA GIURIA

Durante ogni serata, una giuria - composta da giornalisti, critici gastronomici, alimentaristi e food blogger – darà un punteggio complessivo ai due chef in gara, secondo i parametri di aderenza al tema scelto, complicità di coppia, bontà del piatto, rapporto qualità/prezzo, valore estetico/artistico. Sulla base dei punteggi ottenuti dalle coppie di chef nelle varie tappe si formerà una classifica. La coppia che si attesterà al primo posto si scinderà nei due finalisti che voleranno a Londra per affrontarsi l’un l’altro, affiancati da Chef internazionali: da quest’ultima sfida verrà eletto il vincitore del Sina Chefs’ Cup Contest 2017.Novità di quest’anno è l’inserimento di un voto del pubblico che segue gli stessi criteri dati per la Giuria di esperti tranne che per la bontà del piatto che viene sostituito con il voto sullo spettacolo offerto durante lo show cooking.

 

Roberto Proto

Daniele repetti

IL CONTEST: CLASSIFICA PROVVISORIA

Alla vigilia della quinta tappa sono in testa a pari merito le due coppie di chef formate da Roberto Proto e Daniele Repetti e da Kotaro Noda e Alessandro Breda, con un punteggio di 97/100. Seguono, sempre a pari merito con 96/100, le coppie di chef formate da Domenico Stile ed Emanuele Mazzella e Giuseppe Di Iorio e Antonio Andreozzi a 96/100.



I PROTAGONISTI DELLA TAPPA ROMANA

Luigi Nastri e Vincenzo Guarino  affiancati dallo chef del Giuda Ballerino, Andrea Fusco

Al momento di trovare ispirazione dalla moda Luigi Nastri e Vincenzo Guarino hanno fatto appello ai loro ricordi e alle emozioni. Luigi Nastri, chef romano di lunga esperienza che guida il ristorante Stazione di Posta, racconta in prima persona la genesi del suo piatto, la “Seppia cacio e pepe”, in maniera appassionata e coinvolgente: “Dedico il mio piatto alla Signora in bianco, alla regina del Made in Italy, al testimonial più illustre di Roma nel mondo: Laura Biagiotti. Così ho pensato il mio piatto: Laura! Una storia tutta romana che guarda al futuro con ottimismo: una base di seppia, coperta da una soffice spuma di cacio e pepe maculata da 3 gocce di nero di seppia. A vestire e armonizzare il piatto una dama bianca di sfoglia che ne disegna e teorizza le linee”. Anche Vincenzo Guarino, abruzzese dal vissuto internazionale, vanta una lunga permanenza all’estero e in Italia presso le cucine di prestigiosi chef come Fredy Girardet, Andrè jaeger, Gualtiero Marchesi, Davide Oldani e Peter Wiss. Anche lui ha trovato ispirazione nel lavoro di un maestro assoluto della moda italiana come Missoni. I suoi colori, le sue stoffe, l’eccellenza totale delle sue “materie prime” con cui ha filato le sue tele le sue magline, hanno trovato espressione nel Dripping di salse su tela di gamberi rossi di Mazara che sicuramente emozionerà pubblico in sala e giuria. Lo chef Andrea Fusco, per completare il menu in cinque portate, ha preso ispirazione dal simbolo della creatività italiana a livello internazionale: Valentino! Il suo “rosso” è stato la base per la creazione del Raviolo di rapa rossa con maiale e oca, fragole e aceto di lampone: rosso, rosso, rosso a definire il piatto e sapide carni a dargli carattere. Infine, il giovane ma talentuoso pastry chef del Giuda Ballerino, Alessandro Caputo presenta un dessert ispirato a Dolce & Gabbana, giocando con i sapori della Sicilia nel suo “Dolce e tradizione siciliana: la Crostatina e gli Agrumi”.



 

Questo il menu completo, in 5 portate, viene offerto al pubblico a € 90,00 vini e bevande incluse:

• Seppia cacio e pepe – chef Luigi Nastri
• Dripping di salse su tela di gamberi rossi di Mazara – chef Vincenzo Guarino
• Raviolo di rapa rossa con maiale e oca, fragole e aceto di lampone – chef Andrea Fusco
• Misticanza con Lichi, noci e robiola – chef Andrea Fusco
• “Dolce e tradizione siciliana: la Crostatina e gli Agrumi” – pastry chef Alessandro Caputo
   

TUTTI GLI CHEF IN GARA

I primi a esibirsi sono stati Daniele Repetti (Ristorante Nido del Picchio di Carpaneto Piacentino, PC) e Roberto Proto (Ristorante Il Saraceno di Cavernago, BG). Nelle tappe successive si alternano le coppie formate da Giuseppe di Iorio (Aroma di Roma) e Antonio Andreozzi (1Q84 di Villaricca, Napoli), Domenico Stile (Enoteca La Torre a Roma) ed Emanuele Mazzella (Villa Porro Pirelli a Induno Olona, VA), Kotaro Noda (Bistrot 64 di Roma) e Alessandro Breda (Gellius di Oderzo, TV), Luigi Nastri (Stazione di Posta, Roma) e Vincenzo Guarino (Il Pievano del Castello di Spaltenna a Gaiole in Chianti, SI), Stefano di Gennaro (Quintessenza di Trani, BT) e Marco Bottega (Aminta di Genazzano, RM), Cristiano Tomei (L'Imbuto, Lucca) e Ivano Ricchebono (The Cook di Arenzano, GE), Massimo Viglietti (Enoteca Achilli al Parlamento di Roma) e Riccardo Bassetti (Il Porticciolo a Laveno Mombello, VA), Giovanni Luca di Pirro (Ristorante La Torre del Castello del Nero a Tavarnelle Val di Pesa, FI) e Valentino Cassanelli (Lux Lucis a Forte dei Marmi, LU).

 

 TAPPE PRECEDENTI

La serata d’apertura del Sina chefs’ Cup Contest ha visto ospiti a Cortina D’Ampezzo Domenico Proto che si spirato a Modamare Positano e Daniele Repetti che ha celebrato tutta l’eleganza di Giorgio Armani in un raviolo: un successo di pubblico e giuria! La seconda tappa della 5^ edizione della Sina Chefs' Cup Contest si è svolta nella splendida cornice perugina dell'hotel Sina Brufani e protagonisti sono stati gli chef Giuseppe Di Iorio e Antonio Andreozzi. Quest’ultimo ha preparato una Catalana di scampi pop ispirata a Dolce & Gabbana mentre lo chef Giuseppe Di Iorio ha preparato dei Medaglioni di astice arrosto su guazzetto di acqua di pomodoro, basilico fritto e gocce di olio d'oliva. A Romano Canavese, terza tappa del Contest, nel bellissimo relais Sina Villa Matilde, gli chef Domenico Stile ed Emanuele Mazzella hanno incantato il pubblico presentando le loro creazioni: ispirandosi alla giacca Doppio petto, lo chef Emanuele Mazzella ha realizzato la sua ricetta aglio, olio e peperoncino, mentre lo chef Domenico Stile ha portato al tavolo dei giurati il suo risotto Omaggio ai colori di Anna ispirato a Fendi, che combinava alla perfezione le varie note di agrumi presenti nel piatto. A Firenze, lo chef Alessandro Breda del Gellius Ristorante & Lounge Bar e lo chef Kotaro Noda del Bistrot 64 hanno preparato rispettivamente il Consommé freddo di pomodoro, seppie marinate, maionese di pesce e burrata ispirato a Valentino e Baccalà All Black ispirata allo stilista Masaaki Honma.

 

LA STORIA DEL SINA CHEFS’ CUP CONTEST

SINA Chefs’ Cup Contest ha visto sino ad oggi protagonisti 54 chef stellati per 54 nuove ricette, 20 ristoranti e 20 chef resident che hanno ospitato le coppie in gara, 26 tappe italiane e 3 tappe internazionali (San Francisco, New York e Tokyo), una tappa ad EXPO con la cucina internazionale asiatica, 80 giudici italiani e 12 internazionali, 30 sponsor.

 

CALENDARIO SINA CHEFS’ CUP CONTEST 2017

Lunedì 3 aprile – Stella Polare (Cortina d’Ampezzo)
Giovedì 18 maggio – Collins (Perugia)
Martedì 30 maggio – Le Scuderie (Romano Canavese, Torino)
Venerdì 12 giugno  2017 - Conservatory (Firenze)
Mercoledì 21 giugno 2017 - Giuda ballerino! (Roma)
Martedì 19 settembre 2017 - Maxim's (Parma)
Martedì 3 ottobre 2017 - La Conchiglia (Viareggio)
Martedì 10 ottobre 2017 - Antinoo’s Lounge & Restaurant (Venezia)
Martedì 7 novembre 2017 – L’Opèra (Milano)

Per prenotazioni: sina.marketing@sinahotels.com

Tous apre a Roma.Il lusso accessibile sbarca a Via Frattina

Tous, brand di Barcellona leader nella gioielleria di lusso accessibile, apre la sua prima boutique nel salotto di Roma, a Via Frattina. Attualmente Tous è presente con 500 negozi in ben 50 Paesi nel mondo.  Il marchio storico spagnolo risale al 1920 e negli anni ha dato vita ad uno stile di gioielli unico dal design essenziale  diventando sinonimo di lusso accessibile. Dal 1985 l'icona di Tous è l'orsetto, talismano dalle forme arrotondate che richiama ai ricordi dell'infanzia suscitando tenerezza. Alla fine del XX secolo L'azienda diversifica e nascono nuove linee di prodotto: borse, occhiali, accessori articoli di piccola pelletteria.

What's News

Il Natale messicano approda in Vaticano

Lo Stato del Queretaro  dona  la sua Natività tra colori, suoni, sapori e artigianato

Ogni anno uno stato del Messico dona un presepe al Vaticano. Quest'anno è toccato al Queretaro. Una splendida serata nella sala Paolo VI con i colori, sapori e artigianato dello stato più antico del Messico.



"Abbiamo voluto condividere la festa della Natività portando nella città del Vaticano un esempio delle nostre tradizioni " , ha detto i il governatore Francisco Dominguez  Servién, presentando e ringraziando  gli artigiani autori delle opere esposte  e il coloratissimo gruppo di artisti indios che hanno allietato la serata con danze e suoni.

Il Parco Nazionale D'Abruzzo si promuove con un profumo

Da un'idea di Paride Vitali nasce Parco1923: un progetto, un profumo, un dono verso la natura

Poche gocce e saremo trasportati tra i sentieri ombreggiati degli Appennini abruzzesi, tra i boschi millenari, inebriati dall’odore fresco  del misterioso maggiociondolo, dall’essenza delle bacche di ginepro addolcita dal  caprifoglio che ben si sposa con l'intensità della  ginestra odorosa, dell'angelica selvatica, del giaggiolo, e del muschio. Nel fondo della composizione olfattiva il faggio, l'albero rappresentativo del Parco e della sua tradizione, che popola il 60% dei boschi del territorio.

Lucia Odescalchi e i suoi Gioielli di Natura per i 50 anni del WWF

Nell' atelier di Lucia Odescalchi per ammirare i suoi  Gioielli di Natura. La famosa designer per i 50 anni del WWF in Italia  ha riportato a nuova vita un lotto di gioielli vintage donati al WWF: 25 pezzi che testimonieranno l'amore per la natura di chi li indosserà e daranno la possibilità al WWF di continuare la propria attività. 

Capelli e tendenze: parola d'ordine #evospatchwork

 

La moda capelli autunno inverno 2016 /2017  gioca con #evospatchwork: l’arte di abbinare materiali e tendenze per esprimerci in modo libero e personale con maxi volumi anni ‘80, capelli raccolti e scompigliati, frange, scalature decise, colori mélange ed effetti color block. Per saperne di più ascoltate l'intervista che ho fatto ad Alessandra Magliocchetti nel suo nuovo salone  Evoscipro in via Domenico Millelire a Roma

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Andrea Gandini l'artista che ridona la vita agli alberi abbattuti

Andrea Gandini, il giovane artista romano che con la sua arte fa rivivere gli alberi abbattuti. Sta scolpendo la sua 29esima opera che potrete ammirare nella Capitale passeggiando per via Cola di Rienzo dove c'è anche un'altra sua opera.

Intervista a Franco Farina

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L'hôtellerie del lusso si espande in Nepal

 Dopo un 2015 drammaticamente segnato dagli eventi sismici e dal blocco delle importazioni, il popolo nepalese ha reagito mettendosi al lavoro per ristabilire una situazione di  normalità. "Il settore del turismo ha ripreso la piena operatività grazie alla ricostruzione e restauro di molti percorsi e siti archeologici danneggiati", rassicura l'ambasciatore Deepak Dhital, e si stima che al massimo entro cinque anni tutto sarà tornato all'antico splendore con la garanzia che le nuove infrastrutture risponderanno a criteri di affidabilità".

Il Dipartimento di archeologia, grazie al sostegno internazionale e al supporto di Unesco, ha iniziato la ricostruzione di monumenti e siti  danneggiati. Ripristinata la normalità anche al campo base dell’Everest. "Ogni anno sono 10 mila i turisti italiani che si recano in Nepal", ci informa Paolo Nugari che da anni con il suo storico tour operator Avventure nel Mondo propone la destinazione con l'entusiasmo di sempre contribuendo a promuovere un Paese che non smette di affascinare per la bellezza ed unicità dei luoghi. Ed i turisti potrebbero aumentare visto che negli ultimi anni la capitale Katmandu, così come Pokhara, Chitwan e Lumbini si sono dotate di alberghi, incrementando il numero dei posti letto.

Crescere anche l'interesse di numerosi investitori internazionali per gli alberghi di alta gamma, alcuni in progettazione, altri in fase di costruzione da parte di catene alberghiere quali Intercontinental, Marriott, Starwood, Sheraton e Taj. Il governo del Nepal incentiva gli investimenti esteri e li agevola tramite il Nepal Investment Board. "Dopo l'accordo siglato con la European Investment Bank", fa sapere l'Ambasciatore, "gli investitori potranno accedere alle risorse finanziarie per i progetti sostenibili".

Le imprese italiane presenti in Nepal sono impegnate nella costruzione di importanti infrastrutture e nel più grande progetto finora approvato: quello dell'impianto di energia idroelettrica sul fiume Kali Gandaki". (TiCo)

A San Vigilio di Marebbe sulle tracce di Dolasilla

Il 16 e il 17 luglio ed il 7 agosto 2016, San Vigilio di Marebbe (BZ) celebra le gesta della guerriera ladina con sfilate medievali, danze, cavalieri, sbandieratori. Una bella occasione per andare alla scoperta dei luoghi della leggenda, secondo cui il nome Plan de Corones deriva dall’incoronazione della principessa, promossa guerriera dal re dei Fanes dopo una lunga serie di vittorie su questo monte. Sarebbe invece il Latemar la meta verso la quale si è incamminato Edl de Net, il principe che seppur avversario ama la principessa, e per lei affronta il monte abitato dai nani fabbri chiedendo loro di costruirle uno scudo magico. Nei Prati dell’Armentarola, invece, Dolasilla pare abbia incontrato i demoni travestiti da bambini e donato loro le sue frecce magiche, rimanendo disarmata, mentre il Falzarego, che in lingua ladina significa “falso re”, sarebbe il re traditore dei Fanes, padre della guerriera, trasformatosi in pietra per aver usurpato il regno. Dopo le scarpinate attraverso sentieri che percorrono vallate e monti vi suggeriamo una pausa rigeneratrice nel Castello di Dolasilla, all’Excelsior Dolomites Life Resort ****S, www.myexcelsior.com, un luogo da favola a cinque piani e quattro diverse Spa, su 1300 metri quadrati dove ritrovare l'equilibrio psicofisico ci sono anche sei saune adatte a qualunque esigenza e, al piano più alto, una terrazza Zen per gli esercizi di meditazione.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le vie del gusto

Indian Food Festival al via a Roma

Fino al 28 gennaio al Baglioni Hotel Regina

 

L'esclusivo cinque stelle della capitale rende omaggio all'India e fino al 28 gennaio ospita l'Indian Food Festival. Sapori ma anche musiche e danze proietteranno gli ospiti  per qualche ora nell'affascinante Paese asiatico. Due chef  indiani, appositamente giunti dall'India, si adopereranno per preparare tipici piatti come lo squisito consommé a base di pomodoro e coriandolo, il Tamatar Dhania Shorba; ilTangdid Kebab a base di pollo  o, in alternativa per i vegetariani, il Paneer Tikka.

 

Fra le portate principali il Biryani, il piatto a  base di riso al quale si accompagnano carne o verdure, proposto in una variante vegetariana molto saporita e appetitosa. 

 

L'iniziativa, ha precisato il general manager dell'hotel, Massimo Mainella, è stata organizzata  in collaborazione con l'Ufficio del Turismo indiano che ha inaugurato l'evento alla presenza dell'ambasciatore.

 

 Chilka Ganghadar, direttore per l'Italia dell'Ente del Turismo Indiano,  ha sottolineato l'importanza della gastronomia per meglio comprendere la cultura indiana e per lo sviluppo del turismo.

 

Per informazioni e prenotazioni brunelloroma@baglionihotels.com, Tel. (+39) 06421111

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