Un 2023 col botto per il Rome Cavalieri

Anche quest’anno la cerimonia dell’accensione dell’albero di Natale del Rome Cavalieri ha dato il via ufficiale alle festività natalizie con gli auguri del direttore generale Alessandro Cabella che ha accolto gli ospiti in un’atmosfera magica e giocosa all’insegna degli sweet Sixties, epoca che ha visto nascere questo albergo icona dell’ospitalità internazionale di lusso. Tutto pronto quindi per accogliere e coccolare al meglio gli ospiti che durante le festività natalizie, ci fa sapere Cabella, “sono principalmente italiani”. Soddisfazione espressa dal dg per i risultati raggiunti: “Ci apprestiamo a chiudere un anno strepitoso che ha battuto tutti i record della storia dell’hotel superando largamente il periodo pre covid e registrando un aumento consistente della clientela americana. I nostro mercato principale è quello americano ma abbiamo avuto incrementi di prenotazioni anche da Australia e Medio Oriente.”

 Coloro che sceglieranno di trascorrere un soggiorno al Rome Cavalieri saranno avvolti dalla calda atmosfera delle decorazioni tradizionali che riportano allo stupore fanciullesco del Natale: addobbi in chiave pop, in cui protagonista assoluto è l’albero decorato che spunta irriverente dal tetto apribile di una FIAT 500 d’epoca, autentico cimelio di quei favolosi anni ‘60 che videro nascere l’iconico hotel. Ma non solo, troveranno tante leccornie scegliendo tra i piatti dei sontuosi menu del Natale e Capodanno e gli immancabili panettoni dell’Executive Pastry Chef Dario Nuti. Per Capodanno, infatti, l’albergo propone nella maestosa cornice del Salone dei Cavalieri un evento imperdibile: l’esibizione delle stelle dell’iconico Le Cirque Top Performers. Uno show accompagnato dal menù dell’Executive Chef Fabio Boschero e dell’Uliveto Team, che regalerà agli ospiti una notte di stupore e magia. Cinque artisti e virtuosi, eccellenze mondiali nella loro disciplina, con direzione artistica di Anatolii Zalevskyi, Clown d’Oro al Festival di Montecarlo e icona mondiale del circo contemporaneo, con al suo attivo oltre duemila spettacoli con le Cirque du Soleil.

AL ROME CAVALIERI UN INVERNO DI SORPRESE E BENESSERE

 Rome Cavalieri ha annunciato le novità della stagione invernale a cominciare dalle prossime festività natalizie da vivere in un’atmosfera in stile Anni Sessanta. E per Capodanno una serata di gala imperdibile con l’esibizione delle stelle mondiali dell’iconico Le Cirque Top Performers. cinque artisti che rappresentano l’eccellenza mondiale nella loro disciplina, saranno diretti da Anatolii Zalewsky, direttore Artistico di Tilt, Clown d’Oro al Festival di Montecarlo e icona mondiale del circo contemporaneo. Uno spettacolo impareggiabile, nella stellare cornice del Salone dei Cavalieri, che regalerà agli ospiti una notte di stupore e magia in attesa del Nuovo Anno.

Appuntamento oramai consolidato del Rome Cavalieri è il Thanksgiving Day che si festeggia quest’anno il 23 novembre: una ricca cena a buffet servita al ristorante Uliveto in cui, accanto al classico tacchino ripieno, troviamo un tripudio di pietanze. Sublimi i dolci di Dario Nuti, tra cui la torta alla zucca, i brownies e la New York cheesecake. Beauty experience 

Al Cavalieri Grand Spa Club torna la magnifica Bubble Pure Air di Natura Bissè, dal 13 novembre al 12 dicembre, collocata questa volta nel lussureggiante giardino dell’hotel. Un’esperienza beauty esclusiva e all’avanguardia: una vera e propria “bolla” all’interno della quale l’aria è filtrata in rigenerazione continua e pura al 99,995%, quindi priva di particelle inquinanti, agenti batteriologici e allergenici dove si potrà godere dell’esclusivo Diamond Cocoon Experience, il trattamento per il viso prebiotico, rivitalizzante e ristrutturante. Formulato per contrastare gli effetti dell’inquinamento e dello stress, è un rituale detossinante che lascia l’incarnato sano, luminoso e protetto, grazie alle tecniche di massaggio e agli ingredienti efficaci per purificare, fortificare e riparare. Non solo: per le condizioni dell’aria in cui il trattamento si svolge, i suoi effetti benefici sono massimizzati .

 

Al Ristorante Uliveto, vera oasi protesa tra le piscine e il parco mediterraneo dell’albergo, dal 3 novembre entrerà ufficialmente in vigore il menù invernale firmato dall’executive chef Fabio Boschero. Lo chef prosegue il suo percorso di ricerca, basato su una cucina tradizionale rivista in chiave moderna, fatta di ricette creative con un forte legame con il passato. Due i menù, uno per il pranzo e uno per la cena, che offrono una nutrita selezione di piatti Non manca la dovuta attenzione ai piatti vegani. Tra i dolci creati dall’Executive Pastry Chef Dario Nuti, da non perdere la Burratina dolce, grattachecca ai frutti di bosco e balsamico e il Tiramisù Cavalieri. Sempre al Ristorante Uliveto va in scena ogni domenica il rito del Brunch, tradizione consolidata e amata da romani e non romani. 

Tra le suggestive terrazze del Rome Cavalieri si incontra il Tiepolo Bar, famoso per la mixology d’eccellenza, che non finisce mai di stupire con le nuove formule, tra i drink tradizionali e le nuove sperimentazioni di Angelo Severini e del suo team. Il cocktail dell’inverno è l’Espresso Martini, composto da Absolut Vodka, Liquore al caffè Kahlua, Caffè espresso e 3 Chicchi di caffè, ideale per una sferzata di energia nelle giornate più fredde. 

Ma il Tiepolo Bar non è solo mixology d’eccellenza: propone, infatti, una serie di esperienze culinarie tra tradizione e tendenza. Da una parte il Sushi, con un menù declinato nelle sue tante varietà, dall’altra “La Fonduta dello Chef”, menù che si potrà gustare in tre diverse varianti.

 Unahotels Trastevere festeggia il suo primo Natale 

Annunciata l'imminente apertura del Rooftop

“Abbiamo aperto a settembre e possiamo ritenerci soddisfatti dei risultati ottenuti”, ci fa sapere il direttore Riccardo Salerno, precisando: “A dicembre registriamo l’80% di occupazione delle camere e la maggior parte della clientela è composta da stranieri, soprattutto americani, che da noi vivono un’esperienza immersiva nella più autentica realtà locale”. L’albergo, infatti, trasmette tutto il calore di una casa trasteverina dove la parola d’ordine è condivisione in linea con lo spirito del quartiere più amato e più condiviso di Roma

Posto alla “Porta di Trastevere” che guarda verso il Gianicolo - all’angolo tra via Morosini e l’evocativa Via Roma Libera - Unahotels Trastevere, il quarto nella Capitale del Gruppo Una, nasce da un progetto di rigenerazione urbana che restituisce al rione un edificio storico di 7 piani, realizzato a fine Ottocento come struttura abitativa per la borghesia capitolina. Il progetto di interior design ha ridato vita all’elegante edificio trasformandolo in un moderno albergo 4 stelle, dotato di 95 tra camere e suite e spazi comuni aperti al quartiere. Una casa che diventa teatro, galleria o salotto dove ogni giorno viene raccontata l’arte creata, esibita attraverso le immagini, i momenti di incontro e il coinvolgimento dell’ospite. E c’è grande attesa per l’apertura, prevista a breve, del Rooftop coperto al settimo piano: con vista a pieno orizzonte ospiterà un ristorante e consentirà piacevoli momenti di relax a colazione o all’ora dell’aperitivo. Il Rooftop potrà accogliere fino ad 80 ospiti anche esterni all’hotel.

Le 95 camere (di cui 6 Junior Suite e 12 Suite) raccontano in chiave contemporanea le immortali suggestioni della città con foto d’artista alle pareti, arredi lineari e funzionali con richiami “streamline” agli Anni ’60 arricchiti da tocchi di colore che rendono contemporanei gli ambienti. Non mancano Smart-TV, Minibar, cassaforte, Wi-Fi gratuito, prese di corrente universali, kettle teapot e macchina per caffè nelle tipologie superiori. Le sale da bagno in travertino, dotate di docce o vasca, hanno inserti policromi a losanga che ricordano i decori delle grandi Terme imperiali.

Spazi comuni

La luminosa Lobby, incorniciata da ampie volte e arredo dal sapore “new vintage”, ospita la Reception, il raffinato Bar & Bistro “BeVere” e l’intima e fresca corte interna che ricorda languide atmosfere mediterranee. Il design degli spazi è scandito da geometrici pavimenti in marmi policromi e da rigogliosi groupages verdi che si riflettono anche nelle decorazioni trompe l’oeil alle pareti. La Lobby è arricchita da grandi “lanterne” d’arredo che accolgono gli ospiti restituendo immediatamente l’atmosfera di un salone di casa in cui soggiornare.

Bistro & Mixology

L’offerta gastronomica copre l’intero arco della giornata, dalle colazioni all’Italiana preparate nella cucina a vista e servite nella zona Caffetteria, aperta anche ai locali - ai light lunch nel suggestivo Cavedium e agli scenografici aperitivi e proposte di alta mixology. Piatti della tradizione italiana, realizzati con ingredienti provenienti da fornitori locali, si alternano a “tocchi” esotici come i Poke e ai grandi classici dell’ospitalità internazionale quali Ceasar Salad e Croque Monsieur. Il momento dell’aperitivo o dell’after dinner diventano i must per il Cocktail Bar, che serve un'ampia selezione di classici, e le loro variazioni realizzate con infusi e distillati artigianali.

Il Natale al Rome Cavalier tra sostenibilità e tradizione

Evoca gli orizzonti infiniti del cielo e si declina nel blu e in tutte le sfumature dei toni freddi, Dreaming Blue: tema scelto per il Natale, dal Rome Cavalieri Waldorf Astoria Hotel. "L’azzurro cielo che ci riporta ad una condizione di benessere e rinascita propria dell’atmosfera natalizia è alternato al bianco e all’argento che evocano la neve e il ghiaccio, come nella più tradizionale fiaba invernale", ci ha spiegato il managing director Cabella nel corso del consueto appuntamento annuale dell'accensione dell'albero che inaugura il programma delle Festività natalizie, albero che, ha precisato Cabella, quest'anno è sospeso ma come sempre sostenibile. Il risultato? Una magica atmosfera, elegante, in perfetta armonia con la natura. L

L’albero, un’installazione sospesa al centro della hall, ricrea la sagoma del tipico albero natalizio con luci e decorazioni scintillanti declinate sui toni freddi del bianco, del grigio e del blu. Ogni elemento è  appeso a sottili e invisibili fili trasparenti di nylon riciclato, e sarà recuperato e riutilizzato per creare altre meravigliose composizioni, evitandone così lo spreco e  l'inquinamento. Tutto intorno, decorazioni e luci che fanno pensare ai ghiacci e alle fiabe invernali.

I festeggiamenti iniziano con la Cena della Vigilia, al Ristorante La Pergola di Heinz Beck, un menù stellato di otto  portate, tra cui i Tortellini ripieni di salsa genovese con carciofi e tartufo nero, la Triglia con crema di porri, salsa di malva ed erbe balsamiche e il Rombo, zucca e salvia. La medesima magia torna il 25 dicembre, con la cena di Natale di Heinz Beck, con il menù speciale di otto portate, tra cui il Consommè di cappone affumicato, l’Astice e variazione di radicchio e il dessert speciale di Natale. Per il 24 dicembre, lo Chef Fabio Boschero propone la Cena della Viglia del Ristorante Uliveto, tra piatti della tradizione come i Tagliolini al pesto leggero e gamberi rossi o il Filetto di branzino al forno, spuma di pastinaca e funghi. Irrinunciabili i dolci dell’Exexutive Pastry Chef Dario Nuti, tra cui il Sorbetto di mela verde e insalata di erbe dolci o il Tiramisù ai sapori natalizi. Il 25 dicembre il tradizionale Brunch di Natale del Rome Cavalieri tra bollicine di Spritz e Franciacorta, prodotti del territorio e dolci prelibatezze che renderanno indimenticabile il giorno più magico dell’anno. Per la gioia dei più piccoli non mancherà il consueto arrivo di Babbo Natale con la sua slitta ricolma di meravigliosi regali. 

Il Capodanno è scintillante e ricco di appuntamenti. Primo tra tutti il Gran Galà di San Silvestro del Ristorante La Pergola con il menù di Heinz Beck. L’ Ostrica, nuvola di finocchio e aroma di mandarini, il Fegato grasso d’anatra con albicocche candite e i Tagliolini al tartufo bianco d’Alba con scorzanera ed erba cipollina, sono solo alcune delle creazioni dello chef per salutare il Nuovo Anno con un’esperienza straordinaria, accompagnata dagli spettacolari fuochi d’artificio e dal più bel panorama sulla Città Eterna.

La cena di San Silvestro dello Chef Fabio Boschero del Ristorante Uliveto prevede, tra le tante portate, il Risotto allo champagne, tartare di scampi e perla di alghe marine, il Filetto di rombo arrostito con salsa allo Chardonnay e Insalata di erbe aromatiche con vinaigrette di melograno e ficoide glaciale e si conclude con il dessert di Dario Nuti, la Nuvola di biancomangiare e agrumi.

Un’atmosfera di Capodanno più dinamica e informale è al Tiepolo Lounge & Terrace con Moët & Chandon Nectar Impérial abbinato a petits fours e canapés alla Gran Selezione di Sushi, e con il tradizionale brindisi con lenticchie e cotechino di mezzanotte.

Per un brindisi dolce e scoppiettante la Terrazza degli Aranci, sul rooftop dell’albergo, si apre per ammirare dall’alto gli spettacolari fuochi che illuminano Roma con il perfetto connubio di Moët & Chandon con i dolci del Grand Buffet Dessert di Dario Nuti.

Il 1° gennaio, per iniziare al meglio il nuovo anno tra i sapori dolci e salati tipici della tradizione italiana il ecco il Brunch del Primo dell’Anno dello Chef Fabio Boschero, con le live station ricche di proposte per tutti i gusti, e l’animazione per bambini tra giochi e musica. Si replica il 6 gennaio con il brunch speciale dell’Epifania, che conclude le celebrazioni.

La bontà va in scena per tutto il periodo delle festività nella splendida cornice del Tiepolo Lounge, con l’inimitabile esperienza del Tè con Tiepolo, insieme alle dolcezze natalizie del Pastry Chef Dario Nuti. A seguire, un aperitivo con la selezione di cocktail natalizi, tra cui il “Negroni... in abito blu”, un mix perfetto di London N°1 Gin, Vermouth, Italicus Rosolio di Bergamotto e note di pompelmo.

Cavalieri Grand Spa Club propone per il periodo festivo un rituale speciale per prepararsi al meglio allo splendore delle feste: il Festivity Glow di Natura Bissè che rinnova, idrata e illumina la pelle con un rituale viso, collo e décolleté. Il protocollo di bellezza include anche un massaggio rilassante

 

Dreaming of a magical Christmas

Anteprima Festività Natalizie al Rome Cavalieri  

Rome Cavalieri A Waldorf Astoria Hotel ha presentato in anteprima le novità delle prossime festività natalizie il cui clou sarà la consueta annuale accensione dell’Albero, rigorosamente sostenibile, l’8 dicembre. A fare gli onori di casa il managing director Alessandro Maurizio Cabella. “Dreaming of a magical Christmas è il tema scelto quest’anno”, ha annunciato il Md, precisando che a rendere l’atmosfera ancora più magica saranno anche gli addobbi natalizi dai colori blu, argento e ghiaccio.  Il Team del Rome Cavalieri, capitanato dall’executive chef Fabio Boschero, ha messo a punto alcuni menù con piatti che soddisferanno anche i palati più esigenti. I più golosi si potranno sbizzarrire con i dessert del pastry chef Dario Nuti, dalle forme e gusti più curiosi e dove il panettone la farà da padrone. 

Dal 24 al 6 gennaio il Tieopo Lounge e Terrace promette momenti di puro relax sorseggiando un cocktail come il “Negroni in abito blu”, o il “Tè con Tiepolo” da accompagnare con gli irresistibili dolci del pastry chef Nuti. Per la cena della Vigilia, così come per quella di Natale, si potrà scegliere fra il menù dello chef Heinz Beck, al Ristorante la Pergola, e quello dell’executive chef Boschero al ristorante Uliveto. Magiche atmosfere e golosità, ma anche tanto benessere, attenderanno gli ospiti del Rome Cavalieri che il 24 e 25 dicembre proporrà nella sua Spa Club il Festivity Glow: massaggi e trattamenti natura Bissé per vivere in forma scintillante il Natale. Musica, spettacolo e fuochi d’artificio per il Gran Galà di San Silvestro sono previsti nel ristorante La Pergola per chi sceglierà il menù di Heinz Beck, ma si potrà trascorrere la fine dell’anno anche nel ristorante Uliveto per la Cena di Gala proposta dallo chef Fabio Boschero e il suo team. Un Capodanno con vista, fra spettacolari fuochi d’artificio, champagne e grand buffet attenderà invece gli ospiti nella Terrazza degli Aranci. E la festa continuerà con il buongiorno al nuovo anno al ristorante Uliveto per il brunch con musica dal vivo.

Rome Cavalieri gioca d’anticipo sul Natale

 Annunciate le novità autunno/inverno 2021

Si è svolto in piena atmosfera natalizia l’evento organizzato dal Rome Cavalieri a Waldorf Astoria Hotel per annunciare le novità e il ricco programma di eventi autunno/inverno. Ispirato agli Anni Venti, il tema scelto per festeggiare le festività natalizie, Sparkling Gold, esprime il desiderio di ritorno al glamour e alla spensieratezza. E non saranno solo i menù ricercati a sorprendere gli ospiti  in un’atmosfera  resa ancora più suggestiva dall’albero di Natale innovativo ed ecologico. 

Il 25 novembre, Giorno del Ringraziamento, è prevista una ricca cena a buffet al Ristorante Uliveto, dove oltre al classico tacchino ripieno si potrà gustare tra le tante leccornie anche la Zuppa di patate e vongole del New England, gli Gnocchi alla zucca con noci e mandorle, il Patè di fagiano oltre agli squisiti dolci del pastry chef Dario Nuti: la torta di zucca, l’apple pie e il gelato alla zucca. Fra le novità il servizio Take-away che consentirà ai più pigri di gustare i prelibati piatti del Ristorante Uliveto a casa propria, in alcune date e anche per il Thanksgiving Day  Il Sunday Brunch del Rome Cavalieri prosegue il suo programma alternando gli oramai famosi S’Brunch – realizzati in collaborazione con Slow Food Roma, agli appuntamenti tradizionali. 

Ogni domenica l’Executive Chef Fabio Boschero, insieme al Team dell’Uliveto, propone un percorso gourmet che esalta il patrimonio culinario italiano, contaminato da sapori e metodologie internazionali. Da segnare in agenda il 3 Ottobre, S’Brunch Ottobrata Romana, ispirato alle antiche scampagnate nei “prati di Castello” e di Testaccio; il 24 Ottobre S’Brunch “Dai monti e dai boschi” con specialità tipiche che vedono protagonisti assoluti i funghi, il tartufo, e le castagne declinati in ricette gustose; il 7 Novembre il Brunch tradizionale sarà dedicato al World Vegan Day; il 14 Novembre S’Brunch dei Presidi Slow Food, con una varietà di eccellenze gastronomiche provenienti da tutte le regioni italiane; il 5 Dicembre S’Brunch di ispirazione per le festività; il 19 Dicembre: Brunch Welcome Winter. 

Il Menù autunnale del Ristorante Uliveto 

Dal 13 ottobre entrerà in vigore il menù autunnale firmato dall’Executive Chef Fabio Boschero per il Ristorante Uliveto con alcune ricette del passato, rivisitate. Tra la nutrita selezione dei piatti in lista ricordiamo gli Gnocchi di patate viterbesi al Cacio & Pepe; Il Baccala’ al Forno; Le Polpette di vitella alla romana con mortadella al pistacchio e salsa all’Arrabbiata, gli Spaghetti di Grano BIO Khorasan alle vongole veraci. Dal 18 ottobre torna anche il Business Lunch al Ristorante Uliveto, con i nuovi menù invernali, in un format che trasforma un impegno di lavoro in un momento piacevole, gustoso e all’insegna della salute e del comfort. Famoso per la mixology d’eccellenza, il Tiepolo Bar non finisce mai di stupire con nuove sperimentazioni di Angelo Severini e il suo team. Il must per l’autunno è la declinazione della Vodka, con una serie di cocktail dai profumi autunnali, Le novità beauty e wellness del Cavalieri Grand Spa Club. 

Per l’inverno che avanza il Cavalieri Grand Spa Club propone trattamenti per il corpo con il Renewal Body Scrub Loofah Time, e per il viso con il Caviar Lifting And Firming Facial di La Prairie che prevede l’uso delle perle di Caviale e un massaggio viso e contorno occhi. Un trattamento rassodante e liftante per tutti i tipi di pelle, che dona una ricca idratazione ed elementi nutritivi. Un classico della linea La Prairie arricchito dallo  Skin Caviar Nightime Oil, il nuovissimo siero antirughe al Caviale, per continuare la beauty routine a casa e prolungare così i benefici del trattamento. 

Gli estratti naturali per una pelle del corpo levigata e tonica, con il Renewal Body Scrub Loofah Time: un peeling enzimatico a base di estratti di Papaya, Ananas e Echinacea, reso ancora più potente grazie all’uso della Luffa, una spugna vegetale derivata dall’essiccazione dell’omonimo ortaggio appartenente alla famiglia delle zucche. La combinazione di questi elementi essenziali rende la pelle tonica, rassodata e morbida come seta. Il benessere è completato da un massaggio rilassante,. 

E non poteva mancare un trattamento ad hoc per affrontare al meglio le festività: Sparkling Radiance Facial che grazie alle gocce d’oro La Prairie Pure Gold Radiance Concentrate rassoda, illumina e stimola la pelle. Un’esperienza sensoriale di 80 minuti per affrontare al meglio la notte di Capodanno