Food Tour a Parma
Un weekend alla scoperta delle eccellenze enogastronomiche
della Food Valley italiana.
A proporlo, in vista di Expo 2015 il cui tema portante è l'alimentazione, è
INC Hotels Group con un pacchetto di 1 o 2 notti che prevede l’arrivo in hotel venerdì
sera con cena e pernottamento. Il sabato visita
al caseificio in cui la stessa
famiglia, da 4 generazioni, produce Parmigiano-Reggiano, degustazione e incontro con produttore di vino che ha scelto metodi completamente
naturali, recuperando vitigni autoctoni. Visita al laboratorio dove un’altra famiglia di artigiani dell’alimentare svelerà il mondo dei salumi
della Bassa: come si lavorano, come si gustano e come si conservano. Inserito
nel percorso anche il Museo del Mondo Piccolo di Fontanelle dedicato a Giovannino
Guareschi padre di Don Camillo e Peppone. La domenica, nel delizioso paese di San Secondo si gusterà il
caffè di metà mattina con dolci
dagli ingredienti ‘poveri’ delle case contadine, la nuova
versione della Duchessa di Parma, la riscoperta dello straordinario Orzo
Grossi. Una passeggiata tra i portici del paese fino ad un luogo molto
suggestivo gestito da un’altra famiglia di produttori, dove l’incontro tra
storia e cultura con l’olio della Bassa si concluderà con una degustazione
unica nel suo genere.
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